主料:
全麦面包粉，
250克，
砂糖，
22克，
盐，
3克干酵母粉，3克牛奶，
130克，
鸡蛋液，
38克，
黄油，
22克
辅料:
玉米粒，
120克，
金枪鱼，
80克，
沙拉酱，
25ML，
马苏里拉奶酪适量玉米金枪鱼全麦包的做法步骤
1.将罐头玉米粒和金枪鱼一起放在碗里，加入两勺沙拉酱，拌匀，这就是面包馅
2.将面包体材料中除了黄油外都放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状，放室温下进行基础发酵
3. 当面团发酵至原来的2.5两倍大，手指撮入面团，面团的小洞不会缩，完成基础发酵
4.将面团排气后，分割成6份小面团，小面团排气滚圆后松弛15分钟
5.将面团擀成椭圆形，自从而下卷起来，造型成橄榄型，放在热狗模中，进行最后发酵
6.当面包完成最后发酵，在面包中间割一刀，添入玉米金枪鱼馅料
7.撒上马苏里拉奶酪粒，扫一层蛋液
8.将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
小窍门&温馨提示
1 所放的液体含量要根据面包粉的吸水性适当调整
2 烘烤的温度和时间要根据烤箱性能适当调整
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 全麦面包粉
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